نوشته های جدید
صفحه اصلی / کیک و شیرینی پزی / کیک و کلوچه / نان خرمایی کرمانشاهی

نان خرمایی کرمانشاهی

طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاهی بسیار لذیذ و خوشمزه که در این بخش از آشپزی ایرانی آن را برای شما آموزش داده ایم.

✏️مواد لازم

🔸مغز گردو ۱۵۰ گرم

🔸تخم مرغ (زرده) برای تزیین شیرینی به مقدار لازم

🔸خرما ۳۰۰ گرم

🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

🔸گلاب ۵ قاشق غذا خوری

🔸ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری

🔸کره ۲۲۰ گرم

🔸آرد گندم ۳ لیوان

 

♨️طرز تهیه

🔹کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود ( روش بن ماری ) ، بکینگ پودر و ماست را مخلوط کنید سپس به کره آب شده اضافه نمایید ، پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و ۳ دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).

🔹خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت ۲ ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).

🔹پس از ۲ ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).

🔹نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با برس زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود.

🔹پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده میباشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند.

🔹میتوانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید ، در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید.

 

درباره fateme piran

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه بیسکویت کدو حلوایی

بیسکویت کدو حلوایی یکی از خوش طعم ترین بیسکویتهایی است که پیشنهاد میکنم به بار امتحانش کنید

طرز تهیه کیک شکلاتی آسان

کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین انواع کیک هاست و شاید به نظرتان درست کردن …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *