صفحه اصلی / غذاهای ایرانی / طرز تهیه قیمه نثار

طرز تهیه قیمه نثار

طرز تهیه قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوین.


✏️مواد لازم برای۷ نفر

🔸برنج   ۶ پیمانه

🔸گوشت گوسفندی   ۵۰۰ گرم

🔸پیاز داغ   ۲ قاشق غذا خوری

🔸شکر   ۱ قاشق غذا خوری

🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق غذا خوری

🔸زرشک   ۲ قاشق غذا خوری

🔸خلال پرتقال شیرین   ۱ قاشق غذا خوری

🔸خلال بادام   ۱ قاشق غذا خوری

🔸خلال پسته   ۱ قاشق غذا خوری

🔸گلاب   ۱ قاشق غذا خوری

🔸کره   ۱۰۰ گرم

🔸زعفران آب کرده غلیظ   ۱ قاشق غذا خوری

🔸دارچین و زیره و هل  ۱ قاشق غذا خوری

🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم

♨️طرز تهیه

🔹برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.

🔹مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.

🔹بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.

🔹زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.

🔹برای تزیین  برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .

🔹در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.

🔹روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.

🚩سایر نکات

🔸قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال ، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب ، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد.

درباره fateme piran

این مطالب را نیز ببینید!

ته چین شیرازی

ته چین شیرازی،یکی از بی نظیرترین غذاهای مجلسی بوده که میتوانید آن را تهیه و سلیقه خود را برای میهمانان عزیزتان نمایان کنید.این ته چین فوق العاده خوش طعم بوده و پیشنهاد میکنم این غذا را ک با امتحان کنید.

کوفته گوشت شتر

آموزش تهیه کوفته با گوشت شتر،که یک غذا با طبع گرم بوده و از لحاظ مزه فوق العاده میباشو و برای کم خونی نیز درمان است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *