نوشته های جدید
صفحه اصلی / کیک و شیرینی پزی / شیرینی تر / طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

دستور پخت رولت خامه ای خوشمزه در خانه در ادامه مطلب آورده شده است.

✏️مواد لازم

🔸پودر قند   ۱/۲ لیوان

🔸خامه‏   ۲۰۰ گرم

🔸پنیر خامه ای   ۲۰۰ گرم

🔸عصاره وانیل   ۱/۲ قاشق چای خوری

🔸بیکینگ پودر   ۱/۳ قاشق چای خوری

🔸تخم مرغ   ۵ عدد

🔸شکر   ۱/۲ لیوان

🔸آرد   ۳/۴ لیوان

♨️طرز تهیه

🔹ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

🔹آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه نمایید. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر میگردانید نریزد ( دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد ).

🔹با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید ، بسیار آرام ، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید ( باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد ان باقی بماند ).

🔹ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی ان خوب پخش کنید ، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود

🔹پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.

🔹برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود

🔹رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه آغشته کنید . دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس با پودر قند ، خامه ، شکلات اب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.

🚩سایر نکات

🔸میتوانید از میوه های پوره شده نیز داخل خامه این رولت استفاده کنید.

درباره fateme piran

این مطالب را نیز ببینید!

شیرینی الماسی ترکیه

مواد اولیه: کره ۲۰۰ گرم شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد پودر کاکائو ۲قاشق …

گوجرز

مواد لازم شیر نصف فنجان آب نصف فنجان کره ۱۴۰ گرم نمک ۱ ق چ …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *